湖南正宗小吃技术培训

来源:互联网

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2、提供店铺投资预算建议和指导;

3、建立店铺设备、餐具用具的采购渠道;

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5、投资预算、店铺布局方法;

6、指导店铺招牌设计、菜单设计、POP设计、灯箱设计等。

7.学生开设连锁分店的核心技术管理方法;

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湘源地总部部分项目一览表:

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湘源地:早餐粉/面——牛肉粉、羊肉粉、猪腿粉、鹅粉、鸭血粉丝、原汤粉、鱼粉、卤粉、蜗牛粉、长沙米粉、桂林米粉、炒米粉、湖南米粉、酸辣粉、砂锅粉、土豆粉、冷面、冷面、扎江面、重庆面、骨粉、米粉、米粉、米粉卷、手工面等.

湘源地:早餐饼梅菜肉饼、卤肉卷、手持肉饼、肉夹馍、酱饼、洋葱饼、糖油饼、千层面饼、武大郎烧饼、荆州烧饼/锅盔、红豆饼、男司机饼、土家面包屑饼、家乡饼、黄油饼、馅饼、南瓜饼、葱油饼、鸡蛋馅饼、金华酥饼、羊肉烧饼、锅贴、黄桥烧饼

——湘源地:快餐类浏阳清蒸蔬菜、红烧猪肉饭、米饭、盖饭、快餐、桶装饭、红烧鸡肉饭、快餐炒饭、特色炒饭、竹筒饭、龙江猪腿饭、沙县小吃.

——湘源地:特色菜平锅潜水鱼干锅鸭头、石锅鱼、重庆烤鱼、梁倩湖土鸭、鸳鸯火锅、麻辣火锅、九子麻辣蟹、重庆/四川火锅、专用干锅、仙鸡、跳蛙、专用菜、湘菜工艺、石锅拌饭、杂烩海鲜火锅、柴鸡、叫化鸡、柴鱼、纸包鱼、重庆烤鸡、吊.

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夜宵烧烤类——木炭烧烤,无烟烧烤,独一无二的鸭子霸王,炒鸭,卤菜,水果烤鸭,热半,周黑鸭,桂花潭子鸡,仙女鸡,盐烤鸡,双肺片,卤味海鲜,卤龙虾,平江香鸡,德州烤鸡.湘源地:

卤水类——铁鱿鱼,铁豆腐,湘源地:小吃类(新)酸辣粉,串

襄垣:——印度飞饼,桌面/香港/韩国奶茶店技术、广东糖水/台湾冰粥、寿司技术、鲜榨果汁、香港脆皮玉米冷饮甜品类——现做冰淇淋鸡蛋仔,爆米花,炒酸奶,台湾香酥鸡甜点、手工酸奶、绿豆奶昔

,湘源地:糕点蛋糕系列-奇峰蛋糕、海绵蛋糕、桃酥、曲奇、水果排、榴莲酥、烧烤酥、甜(咸)烤面包、丹麦面包、蛋粉、酥花、软麻花、蜂窝玉米、蛋挞、松脆蛋挞、黄油蛋糕、菱角蛋糕、玛拉蛋糕

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